都说鱼油可以预防心脏病,没想到其实是个误会

都说鱼油可以预防心脏病,没想到其实是个误会


有数据显示,至少10%的美国人定期服用鱼油,美国人一年在鱼油上的花费高达40亿美元,大多数人认为这种补充剂里的n-3脂肪酸会保护他们的心血管健康。

最近几年,身边也有越来越多的人在买鱼油吃,不少商家也宣称鱼油对心脑好,能预防心脏病。鱼油真的有这么好吗?真的能预防心脏病吗?

鱼油里有什么?

鱼油一度被神化为预防心脏病的“神油”,它的神话传说最早起源于一个美好的故事。

20世纪70年代,科学家发现生活在格陵兰岛的爱斯基摩人很少患心血管疾病,奇妙的是,他们的日常生活是耍狗、捕鱼、吃海豹……

丹麦科学家汉斯·奥拉夫·邦和约恩·戴尔贝格共同开展的一项研究,他们发现生活在格陵兰岛北部的因纽特人患心血管病的比率极低,所以,就把因纽特人很少患心脏病的原因归因于因纽特人以鱼、海豹和鲸油为主、富含Ω-3的饮食。

而鱼油提取自鱼类,富含丰富的n-3多不饱和脂肪酸,包括二十碳五烯酸(EPA,20:5n-3)和二十二碳六烯酸(DHA,22:6n-3),也就被人们理所当然地认为能够预防心血管疾病。

权威机构怎么说?

科学家也围绕它的作用进行了大量的研究验证。不过,从目前的研究证据来看,吃鱼油预防心脏病的证据并不充分。

虽然很多人推测因纽特人心脏病少是因为鱼类吃的多,但这个推测其实并不靠谱。

实际上,Science上发表的一篇研究发现,因纽特人心脏病风险低,不光和他们耍狗、捕鱼、吃海豹的生活方式有关,更重要的是,他们中的几乎每一个人,都拥有其西伯利亚祖先涉及脂肪代谢的特殊基因突变。而这种基因突变能更加高效地合成和利用ω-3多不饱和脂肪酸。所以,如果将因纽特人心脏病少认为是吃鱼油导致的,那就太想当然了。

而且,最近几年,很多研究都发现,鱼油对于降低心血管疾病并没有什么帮助。

2012年,《内科学文献》(Archives of Internal Medicine)的 研究 报告,对大量心脏病患者的数据进行了分析,结果显示鱼油对未来心血管疾病拥有防护作用的说法证据不充分。

2012年的荟萃分析结果认为,并没有足够证据证明鱼油等n-3补充剂能降低心血管疾病风险。

2018年,JAMA发表的新文章称,长期服用鱼油(omega3)并不能降低冠心病或其他心血管疾病的风险。

鉴于此,目前国际上很多权威的健康机构也都认为,并没有证据显示吃鱼油能预防心脏病。

美国国家补充与综合健康研究院 National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH)认为,目前并没有足够的证据显示吃鱼油补充剂的能预防心脏病。

美国国立健康研究院NIH认为,吃富含n-3脂肪酸的食物对于心血管健康是有好处的,但目前并没有足够证据显示吃n-3补充剂有效果。

美国心脏协会(AHA)也认为,每周进食1~2次富含长链n-3脂肪酸的包括鱼在内的海鲜餐,有助于降低心衰、冠心病、猝死和缺血性脑卒中。建议大家每周吃两次,每次2两鱼,但不要用油炸。但是,不建议补充n-3鱼油补充剂来预防心血管病。

总的来说,目前的研究认为,吃富含n-3脂肪酸的食物对健康是有好处的,但并没有足够证据显示吃鱼油能预防心脏病。

深海鱼油更健康 ?

富含n-3脂肪酸的鱼有鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、湖鳟鱼、沙丁鱼或长鳍金枪鱼等油性鱼类。

很多鱼油产品也都宣传自己的产品来自深海,似乎想说深海的更安全,更好。其实,深海并不代表更安全,深海鱼类也会被污染;也不代表更健康,即使是淡水鱼,有些也有很多n-3脂肪酸。

所以,大家还是不要太迷信深海鱼油了。建议大家平时注意吃一些水产品,每周吃1~2次,每次2两鱼,基本就可以获得足够的n-3脂肪酸。需要提醒的是,尽量不要吃鲨鱼、旗鱼等汞含量比较高的鱼类。

参考资料:

Matteo Fumagalli, Ida Moltke3, et al. Greenlandic Inuit show genetic signatures of diet and climate adaptation. Science ,2015,349(6254):1343-1347.

Evangelos C. Rizos, et al .Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease EventsA Systematic Review and Meta-analysis. JAMA. 2012;308(10):1024-1033.

Aung T,et al. Associations of Omega-3 Fatty Acid Supplement Use With Cardiovascular Disease Risks: Meta-analysis of 10 Trials Involving 77917 Individuals.JAMA Cardiol. 2018 Mar 1;3(3):225-234.

Omega-3 Supplements: In Depth

Omega-3 Fatty Acids. Fact Sheet for Consumers

Associations of Omega-3 Fatty Acid Supplement Use With Cardiovascular Disease Risks.JAMA Cardiol. Published online January 31, 2018.

Eric B. Rimm,et al. Seafood Long-Chain n-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Cardiovascular Disease: A Science Advisory From the American Heart Association. Circulation. 2018;May 17.

Keep saying yes to fishtwice a week for heart health. AHA. May 17, 2018.

 


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