有数据显示，至少10%的美国人定期服用鱼油，美国人一年在鱼油上的花费高达40亿美元，大多数人认为这种补充剂里的n-3脂肪酸会保护他们的心血管健康。
最近几年，身边也有越来越多的人在买鱼油吃，不少商家也宣称鱼油对心脑好，能预防心脏病。鱼油真的有这么好吗？真的能预防心脏病吗？
鱼油里有什么？
鱼油一度被神化为预防心脏病的“神油”，它的神话传说最早起源于一个美好的故事。
20世纪70年代，科学家发现生活在格陵兰岛的爱斯基摩人很少患心血管疾病，奇妙的是，他们的日常生活是耍狗、捕鱼、吃海豹……
丹麦科学家汉斯·奥拉夫·邦和约恩·戴尔贝格共同开展的一项研究，他们发现生活在格陵兰岛北部的因纽特人患心血管病的比率极低，所以，就把因纽特人很少患心脏病的原因归因于因纽特人以鱼、海豹和鲸油为主、富含Ω-3的饮食。
而鱼油提取自鱼类，富含丰富的n-3多不饱和脂肪酸，包括二十碳五烯酸（EPA，20:5n-3）和二十二碳六烯酸（DHA，22:6n-3），也就被人们理所当然地认为能够预防心血管疾病。
权威机构怎么说？
科学家也围绕它的作用进行了大量的研究验证。不过，从目前的研究证据来看，吃鱼油预防心脏病的证据并不充分。
虽然很多人推测因纽特人心脏病少是因为鱼类吃的多，但这个推测其实并不靠谱。
实际上，Science上发表的一篇研究发现，因纽特人心脏病风险低，不光和他们耍狗、捕鱼、吃海豹的生活方式有关，更重要的是，他们中的几乎每一个人，都拥有其西伯利亚祖先涉及脂肪代谢的特殊基因突变。而这种基因突变能更加高效地合成和利用ω-3多不饱和脂肪酸。所以，如果将因纽特人心脏病少认为是吃鱼油导致的，那就太想当然了。
而且，最近几年，很多研究都发现，鱼油对于降低心血管疾病并没有什么帮助。
2012年，《内科学文献》（Archives of Internal Medicine）的 研究 报告，对大量心脏病患者的数据进行了分析，结果显示鱼油对未来心血管疾病拥有防护作用的说法证据不充分。
2012年的荟萃分析结果认为，并没有足够证据证明鱼油等n-3补充剂能降低心血管疾病风险。
2018年，JAMA发表的新文章称，长期服用鱼油（omega3）并不能降低冠心病或其他心血管疾病的风险。
鉴于此，目前国际上很多权威的健康机构也都认为，并没有证据显示吃鱼油能预防心脏病。
美国国家补充与综合健康研究院 National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH)认为，目前并没有足够的证据显示吃鱼油补充剂的能预防心脏病。
美国国立健康研究院NIH认为，吃富含n-3脂肪酸的食物对于心血管健康是有好处的，但目前并没有足够证据显示吃n-3补充剂有效果。
美国心脏协会（AHA）也认为，每周进食1~2次富含长链n-3脂肪酸的包括鱼在内的海鲜餐，有助于降低心衰、冠心病、猝死和缺血性脑卒中。建议大家每周吃两次，每次2两鱼，但不要用油炸。但是，不建议补充n-3鱼油补充剂来预防心血管病。
总的来说，目前的研究认为，吃富含n-3脂肪酸的食物对健康是有好处的，但并没有足够证据显示吃鱼油能预防心脏病。
深海鱼油更健康 ?
富含n-3脂肪酸的鱼有鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、湖鳟鱼、沙丁鱼或长鳍金枪鱼等油性鱼类。
很多鱼油产品也都宣传自己的产品来自深海，似乎想说深海的更安全，更好。其实，深海并不代表更安全，深海鱼类也会被污染；也不代表更健康，即使是淡水鱼，有些也有很多n-3脂肪酸。
所以，大家还是不要太迷信深海鱼油了。建议大家平时注意吃一些水产品，每周吃1~2次，每次2两鱼，基本就可以获得足够的n-3脂肪酸。需要提醒的是，尽量不要吃鲨鱼、旗鱼等汞含量比较高的鱼类。
参考资料：
Matteo Fumagalli, Ida Moltke3, et al. Greenlandic Inuit show genetic signatures of diet and climate adaptation. Science ,2015,349(6254):1343-1347.
Evangelos C. Rizos, et al .Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease EventsA Systematic Review and Meta-analysis. JAMA. 2012;308(10):1024-1033.
Aung T,et al. Associations of Omega-3 Fatty Acid Supplement Use With Cardiovascular Disease Risks: Meta-analysis of 10 Trials Involving 77 917 Individuals.JAMA Cardiol. 2018 Mar 1;3(3):225-234.
Omega-3 Supplements: In Depth
Omega-3 Fatty Acids. Fact Sheet for Consumers
Associations of Omega-3 Fatty Acid Supplement Use With Cardiovascular Disease Risks.JAMA Cardiol. Published online January 31, 2018.
Eric B. Rimm,et al. Seafood Long-Chain n-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Cardiovascular Disease: A Science Advisory From the American Heart Association. Circulation. 2018;May 17.
Keep saying yes to fishtwice a week for heart health. AHA. May 17, 2018.
