心脏病是世界上最危险的疾病，当我们的心脏血管出现堵塞后，心肌供血不足，缺血性心脏病就很容易发作。在全球范围内，心脏病每年带走数以百万的成年人，其中不乏年轻人。
那么，哪些食物能够帮助我们预防心脏病呢？
最近，发表在《循环》杂志上的一项研究表明，表明经常吃豆制品可以预防心脏病的发生。这项研究是由哈佛医学院和布里格姆妇女医院的一个团队进行的。
该研究分析了超过20万人，在研究的最开始阶段，这些参与者都没有报告患有癌症和心脏病。
在排除了一些已知会增加心脏病风险的其他因素后，研究小组发现：食用富含异黄酮的豆腐有利于降低心脏病的发生风险。数据结果显示，每周食用一次以上，患心脏病的风险降低18%。
研究人员还表示，豆腐等豆制品对心脏的保护效果，对于年轻女性或未使用激素治疗的绝经期后女性，更为明显。
研究小组指出，在东亚国家，比如中国和日本，传统饮食中摄入包括豆腐在内的富含异黄酮的人群，与那些主要吃肉食而不吃蔬菜的人群相比，患心脏病的风险更低。
大豆异黄酮是一种和雌激素有相似结构的物质，一些研究表明，长期摄入大豆异黄酮，有利于降低血管中的血脂水平，从而起到预防心脏病等心血管疾病的发生。
另外，大豆异黄酮还可以预防和改善骨质疏松的发生风险，这主要是由于异黄酮有弱雌激素作用，可以起到加强成骨细胞的活性，而女性在更年期之后，雌激素水平严重下降，会增加骨质疏松的风险。
除此之外，大豆异黄酮对于糖尿病患者来说，也是潜在的“福利”，因为亦有研究发现，大豆异黄酮的摄入，可以帮助身体更好地释放胰岛素，这对于糖尿病人血糖的稳定有很大好处。
在自然界中，黄豆、毛豆等豆类都含有较为丰富的异黄酮。而开心果、花生和一些水果和坚果中异黄酮的含量也很高。早在2000年，美国食品和药物管理局就批准了一项健康声明，认可食用大豆可预防心脏病。
当然，对于豆制品预防心脏病的研究还会继续进行，但根据目前的结果来看，经常吃一些豆制品，好处是显而易见的。
